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10.10.2007
S.O.S. olives en détresse...
C'est la saison des olives...
Devant ma porte, trois oliviers dont les lourdes branches appellent au secours... Je les soulagerai bien mais que faire de tout ça? Et en plus, elles commencent à virer au violet... de colère sans doute. Je me plonge dans des recherches culinaires mais laquelle essayer? Cendre de bois? Je ne me vois pas faire un grand feu au milieu de la cour... De quoi me faire une réputation de sorcière. Remarquez, Halloween approche, ce pourrait faire mon affaire. Un autre sujet pour bientôt...
Je pourrais essayer la version que ma starlette de 5 ans a ramené de l'école. Les enfants ont ramassé des olives puis les ont préparé en prévision de la Fête de la Lucques où ils vendront tapenade et olives fait maison. Heuh! made in school, pardon! Alors c'est simple, on fait tremper dans de l'eau avec du produit vaisselle...
j'ai fait ma petite enquête... tout de même!
Lessive de soude, lessive, produit vaisselle c'est un peu la même chose non!
"Non",vous dites?" "Pas bon ça!, ça fait des bulles!" Z'avez raison, j'ai testé sur le chien du voisin. Normal, pour une La Voisine! Comprenne qui peut!
Bon, après les avoir lessiver, faut les taper aussi paraît - il ces pauvres olives! Et puis les secouer tous les jours, les noyer dans de l'eau fraïche! Et puis attendre, attendre...
Allez, j'enfile une tenue de tortionnaire, (ben oui, je vous l'ai dit, bientôt Halloween) et m'y coller si la pluie veut bien s'arrêter...
18:00 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
Commentaires
le Grillon m'avait prévenue du mauvais traietement qu 'on fait subir aux olives mais alors là! tu bats les records.Je me demande si je vais continuer à m'en délecter...le chien n'a pas l'air d'avoir trop bien supporter...
Il fait sec sec en bas, ici il mouille-mouille, on change?
Ecrit par : QI d'HUÎTRE | 10.10.2007
J'aime les oliviers , ils sont très beaux les tiens et ils ploient sous les fruits ....Je ne crois pas trop à cette recette qui fait des bulles , ce que je sais c'est que pendant des années nous avions en permanence un baril d'olives , elles macéraient dans la saumure ,( un jus tout noir ),d'où nous les pêchions , pour les peser et les servir aux clients : Nous avions une épicerie à l'époque des années 50 -! Beaucoup de produits étaient en vrac , les poches en papiers , et pour les olives ce n'étaient pas le top !
Je sais que certains chats les aiment , mais apparemment le chien de ta photo et de ta voisine , n'a pas apprécié !
Bravo pour ton humour bien méridionale : a bientôt , huguette
Ecrit par : macary huguette | 11.10.2007
Si, si, dans la lessive de soude, ça fait des bulles !!
Et si tu en as beaucoup, tu peux faire trois "trempages" Un court, où la lessive pénêtre juste sous la peau , de quelques minutes; un moyen trois fois plus long et un long ! La durée de chacun dépend de ta concentration de la lessive, pure ou diluée. Une olive ouverte te montre la zone "traitée" par cette lessive, de teinte différente du reste.
L'avantage est que plus l'olive reste dans le bain, plus il faudra la consommer vite. Les "longues" seront à manger dans les deux mois, les "moyennes" quatre à 6 et les autres iront jusqu'à la récolte suivante.
Tu sais les rincer, tous les jours, jusqu'à ce soit clair. Ensuite, elles sont à plonger dans l'eau salée aromatisée au fenouil et autres herbes .
Bonne consommation.
Bises du grillon
Ecrit par : christian | 12.10.2007
Coucou
Pourquoi tu ne cueille pas tes olives , puis tu les portes dans un moulin à huile ;
Je fais ça depuis 3 ans avec une amie .
On obtient une huile excellente à un prix mini mini .
Mais moi je n ai pas d oliviers . Je vais dans la campagne faire ma cueillete .
Et les enfants adorent participer . C est que du bonheur .
Bisous MJOE
Ecrit par : MJOE | 26.10.2007